Glaskeramik-Salamander
Überbacken, gratinieren, anrösten, warmhalten: Der Salamander ist das Gerät über dem Pass. Weissers Salamander heizen durch Glaskeramik von oben, der CS 65-U zusätzlich von unten. Rostgrößen GN 2/3, GN 1/1 und in der Breite von GN 2/1, höhenverstellbar, Rost und Auffangschale herausziehbar. Der kleine CS 23 schaltet per Zeitschaltuhr, die größeren Modelle automatisch per Sensor, sobald ein Teller unter die Heizung kommt.
Neun Positionen aus dem Katalog P-07/26, Seiten 45 und 46. Preise netto.
Stand 29.10.2026 · Katalog P-07/26, gültig ab 1. Juli 2026
ProduktfotoModelle auf einen Blick
9 Positionen · Katalog P-07/26, gültig ab 1. Juli 2026
Glaskeramik-Salamander
| Modell | Art.-Nr. | Merkmal | Rost | Außenmaße | Anschluss | Preis netto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CS 23 | 8 0200 | 1 Heizzone 2,4 kW, Zeitschaltuhr 0–60 min mit Abschaltung, Rost dreifach höhenverstellbar | GN 2/3, ca. 355 × 325 | 580 × 400 × 280 | 230 V, 2,4 kW, Schuko | 1.900 € |
| CS 11 | 8 0210 | 2 Heizzonen à 2,3 kW, Sensorsteuerung schaltet automatisch, Rost zweifach höhenverstellbar | GN 1/1, ca. 530 × 325 | 700 × 340 × 290 | 400 V, 4,6 kW, CEE 16 A | 2.700 € |
| CS 11-F | 8 0212 | wie CS 11, Heizsystem flächendeckend in 2 Zonen | GN 1/1, ca. 530 × 325 | 700 × 340 × 290 | 400 V, 4,5 kW, CEE 16 A | 3.200 € |
| CS 65 | 8 0220 | wie CS 11, Rost in Breite GN 2/1 | ca. 650 × 325 | 820 × 340 × 290 | 400 V, 4,6 kW, CEE 16 A | 3.100 € |
| CS 65-U | 8 0230 | Ober- und Unterhitze getrennt schaltbar: oben 4,6 kW, unten 3,0 kW, Sensorsteuerung | ca. 650 × 325 | 820 × 340 × 290 | 400 V, 7,6 kW, CEE 16 A | 3.900 € |
Quelle: Weisser Preisliste P-07/26, Seite 45–46
Wandkonsolen
| Modell | Art.-Nr. | Passend für | Preis netto |
|---|---|---|---|
| WK-CS 23 | 8 0202 | CS 23 | 280 € |
| WK-CS 11 | 8 0212 | CS 11 | 300 € |
| WK-CS 65 | 8 0222 | CS 65 | 330 € |
| WK-CS 65-U | 8 0232 | CS 65-U | 330 € |
Quelle: Weisser Preisliste P-07/26, Seite 46
Preise netto in Euro, Stückpreise zuzüglich Umsatzsteuer, Maße in mm, ca.-Angaben wie im Katalog.
Vier Modelle, eine Technik
CS 23 ist der kleine: eine Heizzone 2,4 kW, Rost GN 2/3 dreifach höhenverstellbar, Zeitschaltuhr, 580 mm breit. CS 11 hat zwei getrennt regelbare Zonen à 2,3 kW und einen Rost GN 1/1, zweifach höhenverstellbar; CS 11-F dasselbe mit flächendeckendem Heizsystem. CS 65 ist der CS 11 mit breitem Rost 650 × 325 mm, CS 65-U dazu mit Unterhitze. Alle mit herausziehbarem Rost und Auffangschale, Gehäuse 290 mm hoch.
Einsatz am Pass
Der Salamander hängt über dem Pass oder steht am Ende der Linie: Gratin anrösten, Käse überbacken, Teller vor dem Servieren durchwärmen, Toast und Flammkuchen bräunen. Die Sensorsteuerung spart Strom und Handgriffe, weil nur geheizt wird, wenn etwas darunter steht. Für die Gemeinschaftsverpflegung mit Tabletts oder GN-Blechen empfiehlt sich die Breite des CS 65.
Hygiene und Werkstoff
Rost und Auffangschale lassen sich herausziehen und spülen; die Heizfläche ist Glaskeramik ohne offene Heizstäbe. Das Gehäuse ist Edelstahl rostfrei. Mit der passenden Wandkonsole steht der Salamander frei über der Arbeitsfläche, die darunter frei bleibt zum Wischen.
Fragen und Antworten
Welcher Salamander für welche Küche?
CS 23 mit Rost GN 2/3 und 2,4 kW an 230 V für Bistro und kleine Küche. CS 11 und CS 11-F mit Rost GN 1/1 und zwei Heizzonen für die Gastronomie. CS 65 mit Rost in der Breite GN 2/1 für die Linie, CS 65-U zusätzlich mit Unterhitze zum Warmhalten von unten.
Was macht die Sensorsteuerung?
Bei CS 11, CS 11-F, CS 65 und CS 65-U schaltet der Salamander automatisch ein, wenn ein Teller oder Rost unter die Heizung geschoben wird, und wieder aus, wenn er herausgenommen wird. Der CS 23 wird über eine Zeitschaltuhr 0 bis 60 Minuten eingeschaltet und schaltet nach Ablauf selbst ab.
Wozu Ober- und Unterhitze?
Der CS 65-U hat oben eine Heizzone mit 4,6 kW und unten eine mit 3,0 kW, getrennt schaltbar. Oben gratiniert, unten hält warm oder wärmt Teller und Platten durch — 7,6 kW gesamt an 400 V.
Welchen Anschluss brauchen die Geräte?
CS 23: 230 V, 2,4 kW, Schuko-Stecker. Alle anderen: 400 V Drehstrom mit CEE-Stecker 16 A — CS 11 4,6 kW, CS 11-F 4,5 kW, CS 65 4,6 kW, CS 65-U 7,6 kW.
Wie wird der Salamander montiert?
Als Tischgerät auf der Arbeitsfläche oder mit Wandkonsole über dem Pass: WK-CS 23, WK-CS 11, WK-CS 65 und WK-CS 65-U, passend zum jeweiligen Modell, 280 bis 330 € netto.
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