Dosenöffner für die Großküche
Weisser nennt sie im Katalog Dosenaufschneider, die Küche sagt Dosenöffner: Handgeräte für den Tisch, Elektromaschinen mit Motor im Edelstahlgehäuse, fahrbare Maschinen für Kanister und Industriemaschinen für bis zu 2.000 Dosen in der Stunde. Alle aus Edelstahl rostfrei, alle mit Messer und Rädchen als Ersatzteil mit Ident-Nummer.
27 Positionen aus dem Katalog P-07/26, Seiten 2 bis 10. Preise netto.
Stand 29.10.2026 · Katalog P-07/26, gültig ab 1. Juli 2026
ProduktfotoModelle auf einen Blick
27 Positionen · Katalog P-07/26, gültig ab 1. Juli 2026
Handgeräte
| Modell | Art.-Nr. | Merkmal | Dosen bis | Grundplatte | Preis netto |
|---|---|---|---|---|---|
| DO 5 | 1 0005 | „Handy“, Rundlaufmesser, Kurbelgriff, von Hand geschweißt | rund und oval, 10 kg | ohne (Handgerät) | 130 € |
| DO 5 LH | 1 0007 | wie DO 5, Sonderausführung für Linkshänder | rund und oval, 10 kg | ohne (Handgerät) | 180 € |
| WH-DO 5 | 1 0006 | Wandhalterung für DO 5 | – | – | 46 € |
| DO 8 | 1 0008 | Rundlaufmesser, Tischbefestigung | 30 cm Höhe, 10 kg | 265 × 80 × 3 | 250 € |
| DO 10 | 1 0040 | Spitzmesser, Tischbefestigung mit Schrauben | 40 cm Höhe | 280 × 100 × 4 | 488 € |
| DO 10 H | 1 0045 | wie DO 10, schraubenlos mit Klemmhebel, massive Grundplatte | 40 cm Höhe | 280 × 100 × 8 | 728 € |
| DO 101 | 1 0050 | wie DO 10, mit rotierender Tellerplatte Ø 200 mm | 40 cm Höhe | 280 × 100 × 4 | 608 € |
| DO 101 H | 1 0055 | wie DO 101, mit Klemmhebel | 40 cm Höhe | 280 × 100 × 8 | 848 € |
| DO 51 | 1 0070 | angetriebenes Rundlaufmesser (Handkurbel), Höhenverstellung mit Klemmhebel | 35 cm Höhe, 10 kg | 250 × 165 × 4 | 720 € |
| DO 52 | 1 0072 | wie DO 51, Höhenverstellung mit Gasdruckfeder | 35 cm Höhe, 10 kg | 250 × 165 × 4 | 890 € |
| WK 501 C | 1 0065 | Wandkonsole für DO 51 und DO 52 | – | – | 310 € |
| DO 12 | 1 0200 | Spezialgerät für 20-kg-Kanister (Feta, Oliven), Rollwagen kugelgelagert | 20-kg-Kanister | 600 × 550 × 4 | 1.800 € |
| FDO 12 | 1 0210 | DO 12 im fahrbaren Spezialtisch, 4 CNS-Lenkrollen | 20-kg-Kanister | Tischplatte 630 × 730 | 3.300 € |
Quelle: Weisser Preisliste P-07/26, Seite 2–6
Elektromaschinen
| Modell | Art.-Nr. | Merkmal | Dosen bis | Anschluss | Preis netto |
|---|---|---|---|---|---|
| DO 55 | 2 0010 | Tischmaschine, Motor Aluminium lackiert, ca. 70 U/min, Gasdruckfeder, magnetische Deckelabhebung | 32 cm Höhe, 10 kg | 230 V, 0,3 kW, steckerfertig | 3.200 € |
| DO 55 MV | 2 0011 | wie DO 55, Motor im CNS-Gehäuse | 32 cm Höhe, 10 kg | 230 V, 0,3 kW, steckerfertig | 3.800 € |
| FDO 55 MV | 2 0012 | DO 55 MV im fahrbaren Spezialtisch 700 × 500 mm | 32 cm Höhe, 10 kg | 230 V, 0,3 kW, steckerfertig | 5.100 € |
| DO 65 MV | 2 0031 | Tischmaschine, ca. 100 U/min, Höhenverstellung Getriebe mit Handkurbel | 41 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 4.700 € |
| DO 66 MV | 2 0051 | wie DO 65 MV, mit drehbarer Tellerplatte Ø 270 mm | 35 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 5.400 € |
| DO 60 MV | 2 2110 | Tischmaschine, Höhenverstellung Gasdruckfeder | 41 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 5.500 € |
| DO 61 MV | 2 2111 | wie DO 60 MV, mit drehbarer Tellerplatte Ø 270 mm | 35 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 6.500 € |
| WK 665 | 2 0015 | Wandkonsole für DO 55, DO 55 MV, DO 65 MV, DO 66 MV, DO 60 MV, DO 61 MV | – | – | 380 € |
| FDO 65 MV | 2 0061 | fahrbar, Tischplatte 700 × 500 mm, Handkurbel | 41 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 6.500 € |
| FDO 66 MV | 2 0071 | fahrbar, mit drehbarer Tellerplatte, Handkurbel | 35 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 7.540 € |
| FDO 60 MV | 2 2105 | fahrbar, Gasdruckfeder | 41 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 7.640 € |
| FDO 61 MV | 2 2106 | fahrbar, mit drehbarer Tellerplatte, Gasdruckfeder | 35 cm Höhe, 10 kg | 400 V, 0,25 kW, steckerfertig | 8.640 € |
| FDO 70-3 | 3 2200 | fahrbare Spezialmaschine für 20-kg-Kanister, 2 Geschwindigkeiten ca. 18/36 U/min | 20-kg-Kanister | 400 V, 0,2/0,3 kW, steckerfertig | Preis auf Anfrage |
| FDO 80-4 | 3 2402 | fahrbare Industriemaschine, pneumatisches Einstechen, Display, bis ca. 2000 Dosen/h | 34 cm Höhe, rund | 400 V, 0,37/0,55 kW, Druckluft ca. 5 bar bauseits | Preis auf Anfrage, Lieferzeit mindestens 4 Monate |
Quelle: Weisser Preisliste P-07/26, Seite 7–10
Preise netto in Euro, Stückpreise zuzüglich Umsatzsteuer, Maße in mm, ca.-Angaben wie im Katalog.
Handgerät, Tischmaschine oder fahrbar
- Handgeräte. DO 5 und DO 5 LH sind reine Handgeräte, von Hand geschweißt, mit Rundlaufmesser und Kurbel — der „Handy“ im Katalog. DO 8, DO 10, DO 101, DO 51 und DO 52 werden am Tisch befestigt, mit Schrauben oder bei den H-Modellen schraubenlos mit Klemmhebel.
- Tischmaschinen. DO 55 und DO 55 MV mit 230 V, DO 60 bis DO 66 MV mit 400 V. Die Höhenverstellung läuft über Gasdruckfeder oder Getriebe mit Handkurbel; die Modelle 61 und 66 haben eine drehbare Tellerplatte Ø 270 mm.
- Fahrbare Maschinen. Jede Tischmaschine gibt es als FDO im fahrbaren Spezialtisch 700 × 500 mm mit vier CNS-Lenkrollen, zwei davon feststellbar.
- Spezial- und Industriemaschinen. DO 12 und FDO 12 für Kanister, FDO 70-3 mit zwei Geschwindigkeiten, FDO 80-4 mit pneumatischem Einstechen, Display und Druckluftanschluss, bis ca. 2.000 Dosen in der Stunde.
Worauf es bei der Wahl ankommt
Drei Fragen entscheiden: Wie groß sind die Dosen, wie viele am Tag, und wer bedient. Die Dosenhöhe steht je Modell in der Tabelle — von 30 cm beim DO 8 bis 41 cm bei den Elektromaschinen der Reihe 60. Bei täglich vielen Dosen lohnt die Elektromaschine, weil Messer und Rädchen spezialgehärtet und leicht auswechselbar sind. Wer mehrere Arbeitsplätze versorgt, nimmt die fahrbare Ausführung oder eine Wandkonsole: WK 501 C für DO 51 und DO 52, WK 665 für die Elektromaschinen DO 55 bis DO 61 MV.
Der Fachhandel führt Weisser-Dosenöffner ebenfalls. Direkt ab Werk bekommen Sie dieselben Geräte zum Katalogpreis, mit Ersatzteilen aus demselben Haus.
Ersatzteile zum Dosenöffner
Messer, Rädchen, Antriebsrädchen, Befestigungsschrauben und Buchsen stehen im Katalog mit Ident-Nummer je Modellreihe. Die vollständige Liste steht unter Ersatzteile; ein Ersatzteil fragen Sie mit Modell und Ident-Nummer an.
Hygiene und Werkstoff
Alle Dosenöffner bestehen aus Edelstahl rostfrei; bei den Modellen DO 51 und DO 52 ist der Kopf messingvernickelt, die Schneidwerkzeuge sind gehärtet. Messer und Rädchen sind auswechselbar und lassen sich zum Reinigen abnehmen. Für die angetriebenen Modelle führt der Katalog ein Sprühöl mit NSF-H1-Zertifizierung (Ident-Nr. 043113 und 043114), also lebensmittelverträglich für den gelegentlichen Kontakt.
Fragen und Antworten
Welcher Dosenöffner passt für eine Großküche mit 10-kg-Dosen?
Für gelegentliches Öffnen ein Handgerät mit Rundlaufmesser, DO 5 für die Hand oder DO 8 mit Tischbefestigung. Wer täglich viele 10-kg-Dosen öffnet, nimmt DO 51 oder DO 52 mit angetriebenem Messer per Handkurbel oder eine Elektromaschine ab DO 55.
Was ist der Unterschied zwischen Spitzmesser und Rundlaufmesser?
Das Spitzmesser (DO 10, DO 101, DO 12) sticht in den Deckel und schneidet beim Drehen. Das Rundlaufmesser (DO 5, DO 8, DO 51, DO 52 und alle Elektromaschinen) läuft am Dosenrand entlang und schneidet den Deckel sauber heraus — bei den Elektromaschinen hebt eine magnetische Vorrichtung den Deckel ab.
Brauche ich 230 V oder 400 V?
Die Tischmaschinen DO 55 und DO 55 MV laufen mit 230 V Wechselstrom (0,3 kW) an der Schukodose. Ab DO 60 MV und bei allen fahrbaren FDO-Maschinen ist 400 V Drehstrom vorgesehen, 0,25 kW, steckerfertig. Die genaue Angabe steht in der Tabelle je Modell.
Gibt es Ersatzmesser auch für ältere Dosenöffner?
Der Katalog führt zu jeder Modellreihe Messer, Rädchen und Antriebsrädchen mit Ident-Nummer. Für Geräte, die nicht mehr im Katalog stehen, fragen Sie mit Modell und Baujahr an; alle Ersatzteile stehen unter /ersatzteile/.
Welches Gerät öffnet 20-kg-Kanister, zum Beispiel für Feta oder Oliven?
Das Spezialgerät DO 12 mit kugelgelagertem Rollwagen für den Kanister, als fahrbare Ausführung FDO 12 oder als fahrbare Elektromaschine FDO 70-3 mit zwei Geschwindigkeiten und automatischer Umschaltung an den Kanisterecken.
Was bedeutet MV bei den Elektromaschinen?
MV-Modelle haben den Motor im Edelstahlgehäuse (CNS-Gehäuse). Der DO 55 ohne MV hat einen lackierten Aluminium-Motor.
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